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Chuleta de Cerdo en Salsa Agridulce Tang Cu Pai Gu
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 500 g. de chuletas de cerdo troceadas
· 1/2 vaso de vino blanco
· 1/2 vaso de salsa de soja
· 150 g. de azucar
· 1/2 vasito de vinagre
· 1 vaso de caldo de carne
· 25 g. de fecula remojada
· 50 g. de manteca de cerdo derretida
· Sal
·
Preparacion:
· Lavar las chuletas, sazonar con sal y dejarlas macerar con la salsa de
soja, durante 1 hora. Pasado este tiempo derretir la manteca de cerdo y
cuando este caliente, ir echando los trozos de carne. Una vez bien
fritos los trozos de carne, sacar y en la misma sarten dejar unos 25 g.
de la manteca. Añadir el caldo, el vino, la salsa de soja y el azucar.
Remover bien unos momentos.
· Cuando la salsa este hecha, poner de nuevo las chuletas y dejar
cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento. Transcurrido este tiempo,
subier el fuego, y mezclar con la fecula y el vinagre. Dar un hervor y
retirar la sarten del fuego. Servir.
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Actualizado: 03/06/2008
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