Chuleta de Cerdo en Salsa Agridulce Tang Cu Pai Gu

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· 500 gramos de chuletas de cerdo troceadas
· medio vaso de vino blanco
· medio vaso de salsa de soja
· 150 gramos de azúcar
· medio vasito de vinagre
· 1 vaso de caldo de carne
· 25 gramos de fecula remojada
· 50 gramos de manteca de cerdo derretida
· Sal
·

preparacion

· Lavar las chuletas, sazonar con sal y dejarlas macerar con la salsa de soja, durante 1 hora.
Pasado este tiempo derretir la manteca de cerdo y cuando este caliente, ir echando los trozos de carne.
Una vez bien fritos los trozos de carne, sacar y en la misma sartén dejar unos 25 gramos de la manteca.
Añadir el caldo, el vino, la salsa de soja y el azúcar. Remover bien unos momentos.
· Cuando la salsa este hecha, poner de nuevo las chuletas y dejar cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento.
Transcurrido este tiempo, subier el fuego y mezclar con la fecula y el vinagre.
Dar un hervor y retirar la sartén del fuego.
Servir.

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