Estas en:
recetasmil
>>
internacional
>>
china
cerdo guisado al estilo de hunan
ingredientes
1,400 g. de panceta de cerdo, sin huesos
la parte verde de 2 cebolletas
4 lonchitas finas de raiz de jengibre
1/2 cucharada de sal
3 cucharadas de azucar
3 cucharadas de salsa de soya
5 cucharadas de vino de arroz o jerez seco
2 cucharillas de aceite de sesamo
preparacion
cortar el cerdo en tacos de bocado. cortar lo verde de las cebolletas en 2 y anudar cada parte. machacar las lonchitas de jengibre con el dorso de un cuchillo fuerte. poner una almohadilla de bambu en el fondo de una cazuela que vaya al fuego. colocar los trozos de cerdo, con la corteza hacia abajo, sobre la almohadilla, apretandolos para que quepan en una capa. distribuir el jengibre y las cebolletas anudadas sobre el cerdo y prense todo ello con un plato. agregar 8 1/2 tazas de agua con la sal, azucar, salsa de soya y vino de arroz o jerez. llevar a ebullicion, tapar, reducir el fuego al minimo y dejar cocer 45 minutos. apartar hacia un lado la cebolleta y saque los trozos de cerdo. hacer una incision cruzada y bien profunda de la corteza de cada trozo de panceta. ponerlos en un plato refractario sobre un soporte en una cazuela y ahora cocerlos al vapor durante 1 hora mas. quitar el jengibre y cebolleta de la cazuela y tirelos. reducir el liquido a la mitad haciendolo hervir. agregar el aceite de sesamo. disponer el cerdo, con la corteza hacia arriba, en una fuente de servicio, regar con la salsa reducida y servir
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 03/06/2008
Mejor Internet Explorer o
Si has encontrado esta web de tu agrado, ¡ diselo a tus amigos ! Nos ayudas a cubrir gastos si con un simple SMS te bajas a tu movil un logo, un tono o una melodia polifonica desde:
www.gratiszona.com/moviles
www.conmovil.com
·
·
cocteles
internacional