recetasmil

cerdo blanqueado con alino de hunan

ingredientes

700 gramos de magro de cerdo en un trozo
tres dientes de ajo
3 lonchas de raiz de gengibre
dos cucharadas de mostaza en polvo
una cucharilla de glutamato
cuatro cucharadas de salsa de soja
tres cucharadas de vinagre de vino
dos cucharillas de aceite de sesamo
media tacita de salsa de chile

preparacion

blanquear el cerdo en agua hirviendo durante 5 minutos, escurrir y pasar a un castillo de cocción al vapor, cocerlo al vapor, tapado, durante 40 minutos, añadiendo agua al hervidor si hiciera falta.
aplastar y picar los ajos.
combinandolos con el gengibre, mostaza, glutamato, salsa de soja, vinagre, aceite de sesamo y salsa picante.
ligar una salsa una vez tierno el cerdo, cortarlo en lonchas de unos 3 mm.
de espesor y estas en tiras de 5 x 4 centímetros colocar las tiras de cerdo en una fuente de servicio, riegue con la salsa y servir de. Entremes.
cocina de szechuan

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