recetasmil

Cangrejos Rellenos

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· 2 latas de cangrejo
· 200 gramos de jamón cocido
· 2 dientes de ajo
· tres ramitas de cebollino
· 1 copita de ron
· cuarto de pimiento
· 100 gramos de miga de pan
· dos cucharadas de aceite
· 1 yema de huevo
· Leche y Pan rallado
· Sal, pimienta y Perejil

preparacion

· Remojar la miga de pan con un poco de leche.
Escurrir la carne de cangrejo, quitar los posibles cartilagos y desmenuzarla.
· Estrujar la miga de pan y ponerla en el bol de la batidora.
Añadir el jamón, los ajos, el perejil y el pimiento.
Picarlo fino y añadir la yema de huevo, el ron y la carne de cangrejo; salpimentar y mezclar bien.
· calentar el aceite en una sartén y verter en ella la mezcla preparada.
Cocer durante 5 minutos, removiendo con una espátula.
· rellenar con la mezcla pequeños moldes individuales.
Espolvorear con el pan rallado y gratinar al horno.
Adornar con los ramitos de cebollino o con brotes de soja.

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