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Buñuelos de Langostinos
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 1 Kg. de langostinos grandes
· Aceite para freir
· Para la pasta:
· 2 claras de huevo
· Unas gotas de zumo de limon
· 1 y 1/2 cucharadas de fecula
· Sal
· Para la salsa:
· 1 cucharada de tomate concentrado
· 1/2 cucharadita de sal
· 6 cucharadas de azucar
· Vinagre
· Agua
Preparacion:
· Para preparar la pasta, batir las claras de huevo a punto de nieve con
una pizca de sal. Añadir unas gotas de zumo de limon y la fecula.
· Pelar los langostinos, conservando solo las cosas. Rebozarlos con la
pasta preparada anteriormente e introducirlos en el aceite tibio para
freir.
· Freir los langostinos hasta que esten bien dorados y dejar escurrir
sobre papel absorbente. Servir muy calientes.
· Para hacer la salsa, poner a hervir 4 cucharones de agua, el
concentrado de tomate, la sal, el azucar y vinagre al gusto. Dejar
hervir unos 5 minutos.
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Actualizado: 06/10/2008
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