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pastel de choclo receta chi. Ena

ingredientes

3kilos de choclo desgranado y molido en prosesadora y cocido.
una taza de leche.
tres cebollas grandes picada finamente
medio kilo de carne (posta, choclillo) molida
1/8 kilo aceitunas.
pasas.
dos huevos hervidos y cortados en cascos.
sal, orégano, pimienta

preparacion

se frie la cebolla hasta que este tierna, se agrega la carne molida hasta que este dorada.
Se sazona.(esto es el pino).
Se. Enmantequilla una asadera y se pone el pino.
sobre este se ponen las aceitunas el huevo y las pasas.
Se cubre con el choclo previamente cocido,y se espolvorea azúcar granulada.
Se lleva al horno caliente unos minutos, para dorar.
cocción del choclo:
en una olla de aluminio grande, se pone el choclo bien molido, casi crema, se cocina a fuego regular, sin dejar de rebolver para que no se queme.
Se sazona con una cucharada de sal y tres de azúcar esta cocido, cuando espesa y cambia de color.
receta argentina

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