recetasmil

roastbeef

Receta para 8 personas

ingredientes

· un kilo de lomo o solomillo
· un diente de ajo
· sal
· pimienta y limón.

Preparacion

Frotar bien la carne por todas partes, con el ajo, la sal, la pimienta y el limón.
calentar una rustidera de 24 centímetros hasta que tenga el calor necesario para empezar a asar.
Dorar muy bien la carne por todas partes.
Tapar, reducir el calor al minimo y cocer durante 20 minutos (si fuera lomo; si fuera solomillo, solo 15 minutos).
Transcurridos estos destapar y dar la vuelta a la carne rápidamente.
Tapar nuevamente y seguir la cocción otros 20 minutos mas.
La salsa se servira aparte en salsera y se adornara la carne con guarnición de verduras o bien de puré de patatas.

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