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receta: Guiso Vuriloche de 5 a 6 personas
ingredientes:
Porotos (Alubia, Manteca, Pallares etc)3 latas de 200 g
Garbanzos 2 latas de 200 g
1kg de Ross beff
cuatro corizos (opcional comunes, de puro cerdo, especiales)
Dos Chorizos colorados
300 g de panceta
Opcional salchicha parrillera a gusto
Dos botellones de tomate triturado
Albahaca a gusto
Comino a gusto
Oregano a gusto
Aji Molido a gusto
Pimienta a gusto
Laurel a gusto
Un caldito de verdura
Un caldito de carnes
un Caldito de albahaca y verdeo (opcional)
preparacion:
Se toman las latas de porotos y garbanzos se las abre y se coloca el contenido en una olla, seguidamente se corta en pequeños pedazos la carne como los chorizos, salchicha parrillera y chorizos colorados y se los coloca en la olla junto con los porotos y garbanzos, se coloca el tomate al cual se lo puede diluir con un poco de agua si esta muy espeso (solo un poco).
Se comienza a herbir a fuego lento, cuando el tomate ya esta hirviendo se comienza a condimentar a gusto con los ingredientes mas arriba detallados (es a gusto porque es una comida tipica de invierno, una comida que yo la prefiero comer bien caliente y bien condimentada pero hay personas a las que les gusta un poco mas suave) por lo cual se condimenta a gusto, el albahaca le da un gusto especial al igual que el comino, es bueno espolborearle bastante albahaca o si tenemos la planta mejor, dejar hervir aproximadamente de cincuenta a cincuenta y cinco minutos, agarrar cucharon y empezar a servir caliente.
Autor:
Uriel B. Natta
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Actualizado: 03/06/2008
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