recetasmil

Charquican de carne de buey

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· un Kilo de carne de buey
· dos cucharadas de cebolla picada
· cuatro tomates
· 200 gramos de calabaza
· 200 gramos de judias verdes
· 200 gramos de guisantes
· 8 mazorcas de maiz
· una cucharada de azúcar acaramelado
· Mejorana
· Guindilla
· Comino
· Perejil
· Sal
· pimienta
· Aceite

preparacion

Cortar la carne en trozos muy pequeños y cocerlos en el horno hasta que estén completamente secos.
Dejarlos. Enfriar y cortarlos en tiras.
Rehogar la cebolla en aceite y cuando este bien dorada, añadir los tomates.
Cuando estos estén cocidos, añadir las tiras de carne y sazonar con mejorana, comino, perejil, guindilla, sal, pimienta y azúcar.
después de 20 minutos de cocción, añadir la calabaza, las judias, los guisantes y las mazorcas y seguir cociendo durante al menos media hora mas.

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