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Chanka de Pollo
Dificultad: Facil
Plato: Primero
Ingredientes:
· 4 cuartos grandes de pollo o 1 pollo pequeño
· 1/2 taza de habas tiernas
· 4 patatas grandes peladas
· 2 hojas de laurel
· 1 cebolla
· 1 pimiento rojo
· Sal
Preparacion:
· Lavar los cuartos de pollo, o cortar el pollo en cuartos, lavarlo y
limpiarlo. Cocerlo en 1 litro y 1/2 de agua caliente con sal, agregar la
cebolla pelada, una hoja de laurel, el pimento cortado en cuatro trozos
grandes y sal al gusto.
· Cuando el pollo se encuentre a medio cocer, agregar las patatas
lavadas y peladas. A parte, hacer cocer las habas con sal al gusto
durante 20 minutos.
· Servir el pollo poniendo encima la porcion de habas, la cebolla, una
patata, su propio caldo y adornar con un pedazo de pimento rojo.
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Actualizado: 06/10/2008
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