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receta de cocina: pollo al estilo persa

ingredientes

una cucharada de aceite
cuatro trozos de pollo
una cebolla grande picada
dos dientes de ajo picados
una cucharada de canela en polvo
3 hebras de azafrán disueltas en una cucharada de agua hirviendo
dos cucharadas de zumo de limón
dos vasos de agua
sal y pimienta negra.

preparacion

calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo.
Se saca de la sartén y se frie la cebolla hasta que este tierna y dorada.
Se añade el ajo y se frie unos segundos.
Se añade la canela, el azafrán y el zumo de limón, salpimentando.
Se echa de nuevo el pollo y se riega con el agua y se deja hervir.
Se baja el fuego y se tapa, dejando cocer unos 30-45 minutos, hasta que la salsa se haya reducido considerable. Ente.

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