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receta de cocina: pollo al estilo persa
Ingredientes:
1 cucharada de aceite
4 trozos de pollo
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de canela en polvo
3 hebras de azafran disueltas en una cucharada de agua hirviendo
2 cucharadas de zumo de limon
2 vasos de agua
sal y pimienta negra.
Preparacion:
Calentar el aceite en una sarten y dorar el pollo. Se saca de la sarten y se frie la cebolla hasta que este tierna y dorada. Se añade el ajo y se frie unos segundos. Se añade la canela, el azafran y el zumo de limon, salpimentando. Se echa de nuevo el pollo y se riega con el agua y se deja hervir. Se baja el fuego y se tapa, dejando cocer unos 30-45 minutos, hasta que la salsa se haya reducido considerablemente.
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Actualizado: 08/02/2010
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