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receta arabe: naranjas a la oriental
plato de marruecos
ingredientes
cuatro naranjas, 3 cuartos de kilo de azucar, una cucharadita de granadina, dos cucharadas soperas de agua de azahar, hierbabuena
preparacion
pelamos una de las naranjas y cortamos la piel en una fina juliana, la ponemos en agua fria y lo llevamos a ebullicion, repetimos esta operacion varias veces. ponemos en un cazo al fuego el azucar y un vaso de agua, cuando el azucar se haya derretido añadimos la juliana de piel de naranja y lo dejamos cocer hasta que el liquido este muy espeso y la naranja confitada. lo rociamos con la granadina. pelemos las naranjas y las desgajamos, colocamos los trozos en una bandeja y los rociamos con agua de azahar, decoramos con la piel de naranja confitada y con las hojas de hierbabuena. se sirve muy frio.
este postre se suele acompañar con galletas.
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Actualizado: 08/02/2010
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