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receta de cocina: mejillones fritos

ingredientes

para 4 comensales
un kilo y medio de mejillones
una taza cerveza
3/4 taza harina
aceite de oliva para freir, al gusto
medio limón
sal, al gusto
Origen: TURQUIA

preparacion

Limpiar los mejillones muy bien raspando las conchas bajo el chorro del agua fría.
Ponerlos en una olla al fuego y mantenerlos hasta que se abran.
Extraerlos de las
conchas y colocarlos sobre papel absorbente para que escurran bien.
A continuación, colocar la harina en un cuenco y agregar la cerveza poco a poco sin dejar de mover hasta conseguir una crema espesa.
Agregar el zumo del limón y mezclar.
calentar abundante aceite en una sartén al fuego.
Pinchar los mejillones de dos en dos en palillos de madera, pasarlos por la crema y freirlos en el aceite caliente hasta que estén dorados.
Sacarlos escurridos y servirlos acompañados con salsa de yogur con ajo salsa tarator (nueces molidas, ajo, jugo de limón y aceite)...etc.

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