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receta de cocina: mejillones fritos
Ingredientes:
para 4 comensales
1 kilo y medio de mejillones
1 taza cerveza
3/4 taza harina
aceite de oliva para freir, al gusto
1/2 limon
sal, al gusto
Origen: TURQUIA
Preparacion:
Limpiar los mejillones muy bien raspando las conchas bajo el chorro del agua fria.
Ponerlos en una olla al fuego y mantenerlos hasta que se abran. Extraerlos de las
conchas y colocarlos sobre papel absorbente para que escurran bien.
A continuacion, colocar la harina en un cuenco y agregar la cerveza poco a poco sin
dejar de mover hasta conseguir una crema espesa. Agregar el zumo del limon y
mezclar.
Calentar abundante aceite en una sarten al fuego. Pinchar los mejillones de dos en dos
en palillos de madera, pasarlos por la crema y freirlos en el aceite caliente hasta que
esten dorados. Sacarlos escurridos y servirlos acompañados con salsa de yogur con ajo,
salsa tarator (nueces molidas, ajo, jugo de limon y aceite)...etc.
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Actualizado: 08/02/2010
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