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receta arabe: leche con almendras
ingredientes
1 litro de leche fresca, 100 gramos de azucar, 250 gramos de almendras crudas recien trituradas, unas gotas de agua de azahar.
preparacion
calentamos la leche y disolvemos en ella el azucar y las almendras, lo dejamos reposar en infusion durante una hora, luego lo filtramos por un tamiz muy fino, le añadimos unas gotas de agua de azahar y lo servimos muy frio.
esto lo podemos tomar en todas las zumerias de marruecos, acompañado de masenmen o de los otros crepes marroquies.
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Actualizado: 06/10/2008
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