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receta arabe: kofte rellenos de huevo duro

plato tipico de turkia

ingredientes

medio kilo de carne de vaca o ternera, 6 huevos, 50 gramos de queso fuerte (tipo gruyere), 1 cebolla, un par de rodajas de miga de pan remojado, sal, pimienta y aceite para freir.

preparacion

cocemos los huevos hasta que estén duros, los pelamos y los cortamos en cuatro rodajas.
ponemos en un cuenco la carne picada, la cebolla picada finita, el pan, el queso la sal y la pimienta.
amasamos bien esta mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
tomamos una pequeña cantidad de esta pasta y formamos bolitas rellenas de una de las rodajas de huevo duro.
Estas albóndigas se frien en aceite abundante y se sirven acompañadas de patatas fritas.
las kofte o albóndigas turcas son uno de los platos de carne más populares de turquia.
Las podemos. Encontrar preparadas en muy diferentes formas.

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