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receta arabe: kofte rellenos de huevo duro
plato tipico de turkia
ingredientes
medio kg. de carne de vaca o ternera, 6 huevos, 50 gr. de queso fuerte (tipo gruyere), 1 cebolla, un par de rodajas de miga de pan remojado, sal, pimienta y aceite para freir.
preparacion:
cocemos los huevos hasta que esten duros, los pelamos y los cortamos en cuatro rodajas.
ponemos en un cuenco la carne picada, la cebolla picada finita, el pan, el queso la sal y la pimienta. amasamos bien esta mezcla hasta obtener una pasta homogenea. tomamos una pequeña cantidad de esta pasta y formamos bolitas rellenas de una de las rodajas de huevo duro. estas albondigas se frien en aceite abundante y se sirven acompañadas de patatas fritas.
las kofte o albondigas turcas son uno de los platos de carne mas populares de turquia. las podemos encontrar preparadas en muy diferentes formas.
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Actualizado: 08/02/2010
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