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receta: ensalada tabouleh
(libano)
ingredientes: para 4 personas
• 200 gr. de boulgour integral
• 350 ml de agua hirviendo
• 3 cucharadas soperas de menta
• 2 dientes de ajo • 6 cucharadas soperas de perejil
• el zumo de medio limon
• 50 ml de aceite de oliva
• 450 gr. de tomates • 1 pepino pequeño
• 100 gr. de pasas de corinto
elaboracion:
1.se pone el boulgour con el agua hirviendo en una fuente honda y se deja unos 15 minutos para que absorba toda el agua.
2.se le añaden la menta y el perejil finamente picados, el ajo machacado. el zumo de limon y el aceite y se deja unas cuantas horas en la nevera, mejor toda la noche.
3.se le añaden los tomates y el pepino partidos en trocitos pequeños y las pasas.
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Actualizado: 09/11/2008
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