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receta arabe: ensalada de cebolla con naranja
plato tipico de marruecos
ingredientes
2 cebollas medianas dulces, 3 naranjas, 4 cucharadas de vinagre de vino, un poco de azucar, aceite de oliva, canela, pimienta negra molida, aceitunas negras.
preparacion:
pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas muy finitas, las ponemos en un cuenco con el vinagre y las dejamos macerar durante dos horas. pelamos las naranjas y las espolvoreamos con el azucar. cuando hayan pasado las dos horas en una bandeja vamos alternando capas de naranja y cebolla. hacemos un aliño con el jugo de la maceracion de las naranjas, el vinagre (se puede añadir un poco mas si os gusta fuerte), aceita de oliva, canela y pimienta. lo aliñamos con esto y lo decoramos con aceitunas negras.
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Actualizado: 03/06/2008
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