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ensalada tabouleh
(libano)
ingredientes
para 4 personas
- 200 gr. de boulgour integral
- 350 ml de agua hirviendo
- 3 cucharadas soperas de menta
- 2 dientes de ajo - 6 cucharadas soperas de perejil
- el zumo de medio limon
- 50 ml de aceite de oliva
- 450 gr. de tomates - 1 pepino pequeño
- 100 gr. de pasas de corinto
preparacion
1.se pone el boulgour con el agua hirviendo en una fuente honda y se deja unos 15 minutos para que absorba toda el agua.
2.se le añaden la menta y el perejil finamente picados, el ajo machacado. el zumo de limon y el aceite y se deja unas cuantas horas en la nevera, mejor toda la noche.
3.se le añaden los tomates y el pepino partidos en trocitos pequeños y las pasas.
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Actualizado: 23/08/2010
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