recetasmil

Ensalada tabouleh

(libano)

ingredientes

para 4 personas
· 200 gramos de boulgour integral
· 350 centímetros cúbicos de agua hirviendo
· tres cucharadas soperas de menta
· dos dientes de ajo - 6 cucharadas soperas de perejil
· el zumo de medio limón
· 50 centímetros cúbicos de aceite de oliva
· 450 gramos de tomates - 1 pepino pequeño
· 100 gramos de pasas de corinto

preparacion

1.se pone el boulgour con el agua hirviendo en una fuente honda y se deja unos 15 minu­tos para que absorba toda el agua.
2.se le añaden la menta y el perejil finamente picados, el ajo machacado.
El zumo de limón y el aceite y se deja unas cuantas horas en la nevera, mejor toda la noche.
3.se le añaden los tomates y el pepino partidos en trocitos pequeños y las pasas.

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