recetasmil

receta arabe:. Ensalada de berenjenas

. Ensaladas salata asuad plato de sudan

ingredientes

dos berenjenas, una zanahoria, cuatro tomates, un cuarto de cebolla, tres dientes de ajo, un pimiento, un pepino, el zumo de un limón, una cucharada de comino molido, aceite y sal.

preparacion

se cortan las berenjenas en rodajas y se frien en abundante aceite.
Se dejan enfriar y después se ponen junto al resto de los ingredientes y se tritura todo hasta formar una crema.
esta crema de berenjenas parece el salmorejo sudanes ya que la receta es practicamente igual.
acompaña maravillosa. Ente la receta del más pasado, la taamella.
en sudan sue en comerse los dos platos juntos.

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