recetasmil

receta de cocina: cabab

ingredientes

· Picada comun medio kilo (Elegir un bien corte de carne con grasa, picada dos veces)
· pimienta Jamaica 2 cucharaditas.
· Sal dos cucharadas.

preparacion

Mezclar la carne picada con la pimienta Jamaica y la sal hasta incorporarlas totalmente.
Dejar descansar en la heladera para que tome más cuerpo.
Formar Cilindros de 10 centímetros de largo y 2 centímetros de largo y cocinarlos a la parrilla o al grill del horno.
Una atractiva variante es atravesar a lo largo los cilindros con palitos de brocheta y luego disponerlos a la parrilla tomando el nombre de Cabab al sihsh.
Se puede acompañar con tomate perita cocinados sobre los Cababs y condicentados con sal y Jamaica.

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