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receta de cocina: cabab
Ingredientes:
- Picada comun 1/2 kilo (Elegir un buen corte de carne con grasa, picada dos veces)
- Pimienta Jamaica 2 cucharaditas.
- Sal 2 cucharadas.
Preparacion:
Mezclar la carne picada con la pimienta Jamaica y la sal hasta incorporarlas totalmente. Dejar descansar en la heladera para que tome mas cuerpo. Formar Cilindros de 10 cm. de largo y 2 cm. de largo y cocinarlos a la parrilla o al grill del horno. Una atractiva variante es atravesar a lo largo los cilindros con palitos de brocheta y luego disponerlos a la parrilla tomando el nombre de Cabab al sihsh. Se puede acompañar con tomate perita cocinados sobre los Cababs y condimentados con sal y Jamaica.
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Actualizado: 08/02/2010
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