recetasmil

pimientos

Los pimientos nada tienen que ver con la pimienta.

Variedades

pimientos y chiles son de la familia capsicum. Los pimientos verdes son los menos maduros y tienen un fuerte sabor a crudo. Los pimientos rojos son pimientos verdes madurados y son más dulces. Los pimientos amarillos/naranja tienen un sabor parecido al de los pimientos rojos.

conservacion

Los pimientos deben tener la piel lisa, brillante, con aspecto sano, duro y fresco.

pimientos rellenos

Corte la parte del rabillo y se extrae la parte interior con el meollo y las semillas. El corazon y las semillas se extr en muy facilmente cortando los pimientos por la mitad, a cuartos o a rodajas.

cocción

Cortados a rodajas, pueden freirse con cebolla y ajo en aceite de oliva y guisarlos con tomate y hierbas aromáticas.

ratatouille

Se cortan los pimientos a trozos grandes, colocan en una fuente y rocian con aceite de oliva, albahaca y otros condimentos. Se asan en el horno muy caliente(220°C) durante unos 30 minutos, dandoles la vuelta de vez en cuando.

Pelar pimientos

Se cortan los pimientos a cuartos en . Entido longitudinal y asan en la parrilla, con la parte de la piel hacia arriba, hasta que la piel queda uniformemente chamuscada y cubierta de ampollas. Se colocan luego en una bolsa de plástico que se cierra. Se dejan en reposo unos minutos y se sacan de la bolsa. La piel puede quitarse. Entonces facilmente.

Más recetas de verduras:

  • Puerro de canada:... exceso. A difesencia de las cebollas, los puerros no deben dejarse dorar, pues silo ha en se vuel en duros...
  • Puerro:
  • Rabanos:... comerse. Enteros. En. Ensaladas. también se les puede cortar a trocitos y combinar con gajos de naranja, nueces y una...
  • Remolacha:... soperas de agua. Ponga doble capa de papel de aluminio sobre la fuente antes de poner la tapa y meta...
  • Salsifi y escorzonera:... y cue en a fuego lento durante 20-30minutos, hasta que están tiernos. Se escur en y se saltean con mantequilla...
  • Taro:... una mentaja si se utiliza para un caldo especiado o mezclado con tomates y otras verduras. Por esta razon, los...
  • Tomates:
  • Zanahorias:... piel o justo debajo de la misma, por lo que si las zanahorias son jo. Enes lo mejor es lavarlas...
  • Ajo:... sea su color. Los dientes de ajo son los pequeños gajos que forman los bulbos o cabezas y la mayoria...
  • Alcachofas:... la Bebida Las alcachofas contienen una sustancia llamada cinarina que actua sobre las papilas gustativas de la mayoria de las...
  • Apio nabo:
  • Apio:... según exija la receta. Cuando se sirve el apio crudo y entero, hay que descariar los hilos exteriores, tirando de...
  • Berenjenas:
  • Berros:... y levemente picante. Unos pocos berros son capaces de animar cualquier ensalada verde sosa de sabor. Para hacer sopas y...
  • Boletus edulis: