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palmitos

Los palmitos o corazones de palmera frescos son los brotes de las palmeras repollo y son una verdadera delicadeza en muchos lugares del mundo. Se pueden Encontrar. Enlatados pero son mucho más apreciados frescos. en este último caso, es necesario hervirlos bien para eliminar su sabor amargo. Pue en cocerse en su jugo y saltearse luego en la sartén y servirse con una salsa holandesa, o simplemente fríos y bañados con salsa vinagreta.

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