recetasmil

champiñón blanco

Los champiñones cultivados se . En. En, cuando son pequeños, con el nombre de champiñones-botón. A los más grandes se les llama champiñones de copa. Sus sombrerillos son de color blanco marfil con unas laminillas beige o rosadas, que oscure en cuando la seta es más madura. Todos tienen un sabor sencillo y agradable.

conservacion

Si un champiñón es fresco, su sombrerillo es limpio y de color blanco, sin manchas. Cuanto más tiempo lle en recolectados, más oscuros y feos de color estaran sus sombrerillos y las laminillas más marrones. Es mejor comprar champiñones en una bolsa de papel pues en las de plástico se empapan con su propia humedad y estropeandose. Si los compra en cajitas con papel de celofan, de. Envuelvalos al llegar a casa y dejelos sueltos en la parte baja de el frigo. Los champiñones. Envasados pueden conservarse solamente durante un par de días.

preparacion

Los champiñones no deben lavarse con agua. Solo deben limpiarse con un papel de cocina levemente húmedo, porque no es conveniente aumentar aun más su contenido de agua para que al freidos estén lo más secos posible.
Si es necesario cortar el extremo del tallo.

cocción

Los champiñones tienen mucha agua y. Enco en durante la cocción. también absor en grasas al ser cocidos, por lo que al freirlos conviene utilizar aceite de oliva o mantequilla de buena calidad. Los champiñones se fr en a fuego moderadamente alto y mientras. Enco. En, su agua se va evaporando sin llegar a cocerse.
están deliciosos recién fritos con una rebanada de pan tostado, servidos calientes directamente de la sartén.

Otras recetas parecidas de champinnnon:

  • Champiñón de campo:... añadiendo un poquito de ajo, si se quiere. De todos modos, los champiñones de campo, igual que los champiñones cultivados...
  • Champiñón ostra:... son muy grandes que se parten en trozos (mejor con los dedos que con un cuchillo). en los ejemplares realmente...

Más recetas de verduras:

  • Chiles:
  • Chirivias:... un guiso acaban deshaciendose. No se preocupe por ello; las chirivias necesitan tiempos de cocción muy largos para que su...
  • Col rizada:... o cocerse. Enteras. Las hojas se hier en con un poco de agua levemente salada durante unos 3-5 minutos, hasta...
  • Col:... tiras, de coles verdes y blancas, se ponen en un recipiente con un poco de mantequilla y un par de...
  • Coles de bruselas:... Puede cocerlas unos tres minutos en pequeñas cantidades de agua hirviendo hasta que estén tiernas. Para freirias, se cortan en...
  • Coliflor:
  • Colinabo:... trozos, hay que hervirlo hasta que este tierno y se sirve con mantequilla o con una salsa cremosa. también pueden...
  • Diente de leon:
  • Espárragos:... un pela patatas. Sin embargo, si el espárrago es muy fresco, ello no sera necesario y los espárragos tiernos avenas...
  • Espinacas:... una octava parte de su tamaño original. Dejelas escurrir y elimine el líquido que hayan absorbido presionando con el dorso...
  • Frijoles o judias limeñas:
  • Fruto del arbol del pan:... Entro. cocción Su fruto puede utilizarse igual que una patata; su pulpa puede hervirse, cocerse al horno, freirse o secarse...
  • Guisantes:... cocción La mejor forma de cocer los guisantes es hacerlo con unas ramitas de menta en una olla con un...
  • Habas:
  • Habichuelas:... quitarles las hebras. Una vez quitadas las hebras, las habichuelas pueden cortarse con un corta verduras o un cuchillo bien...