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apio nabo

apio nabo
El apio nabo es un tuberculo, ya que es la raiz de cierta clase de apios. Es una raiz nudosa con una piel blancuzca con manchas marrones y un sabor parecido al del apio. Rallado y comido crudo, el apio nabo tiene una textura crujiente, pero cocido es más parecido a las patatas. Una forma muy popular de servirlo es cortarlo a rodajas finas junto con rodajas también finas de patata cubiertas de crema y gratinadas.

Comprar y Preparar

Si es posible, compre bulbos pequeños de apio nabo. Su carne se decolora al exponerse a la luz, por lo que después de pelarlos, hay que cortarlos o rallarlos y sumergirlos en un recipiente con agua mezclada con un poco de zumo de limón.

cocción

Se puede utilizarse en sopas y caldos o cortarse en forma de cuadrados y utilizarse, una vez hervido,. En. Ensaladas a base de patatas.

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