recetasmil

brecol chino

Es otra de las clasicas verduras de hoja, pero con unas cabezuelas más pequeñas que recuerdan los cogollitos de nuestro propio broculi, salvo que son blancos o amarillos. Una vez cortados los tallos, las hojas se cortan a trocitos, se hier en y sirven igual que las hojas de mostaza china.

cocción y Forma de Servir

Si las utiliza para ensaladas, mezcle las hojas de col chinacon ingredientes de sabor fuerte, como. Endibias o escarolas y aliñelas con una vinagreta. Si las usa en recetas de sartén, frialas con ajo u otras especias de sabor fuerte. Aunque el fuerte sabor a col se perdera, conservara la consismencía crujiente del tallo y las hojas se empaparan con la salsa.