recetasmil

tarta tatin de plátano sin glu en para celiacos

El ori en de la Tarta Tatin esta en Francia, de la mano de las hermanas Stephanie y Caroline Tatin.
A esta tarta se llama también tarta invertida, pues al reves del resto de tartas, la masa esta en la parte superior a la hora de hornearla y se le da la vuelta a la hora de servirla, estando aun caliente

ingredientes

para dos unidades:
-Un poco de mantequilla
-1 ramita de canela
-4 plátanos medianos
-azúcar moreno
-Hojaldre

preparacion

Se co en dos moldes de los pequeños de aluminio con forma de tartitas y se untan con mantequilla.
Se coloca en el dentro media rama de canela abierta, se cubre el fondo con unas rodajas de plátano (1 cm de grosor) y se espolvorea. Encima azúcar moreno.
Se tapa el molde con una lámina fina de hojaldre a la que se hace unos agujeritos con un tenedor y se mete en el horno a 175º unos 25-30 minutos hasta que se haya dorado el hojaldre y para dar tiempo a que se forme un almíbar con el plátano y el azúcar.
Se saca y vuelca sobre un plato.
Para preparar el hojaldre congelado se corta un trozo y se aplana con un rodillo, para coger la medida se colocan encima los moldes que usaremos para las tartas y después se corta el circulo que hara primero de tapadera de la tarta y después ya servido de base.

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