recetasmil

cookies sin glu en para celiacos

ingredientes

-110 gramos de harina sin gluten.
Se puede usar harina proceli, de arroz, maicena o de garbanzos.
Si es proceli no hace falta poner sal.
-100 gramos de mantequilla (margarina NO) a temperatura ambiente
-90 gramos de azúcar blanco
-80 gramos de azúcar moreno
-1 huevo
-1 pizca de sal
-1 sobre blanco/azul de gaseosas
· una cucharadita pequeña de vainilla
-100 gramos de chocolate nestle postres picado (con trocitos del tamaño de lentejas como muy grandes)
-125 gramos de almendras picadas (ya en Mercadona)

preparacion

Mezclar la mantequilla con los dos tipos de azúcar.
Añadimos la harina mezclada con la levadura, el huevo, la sal y la vainilla.
Agregamos el chocolate y las almendras.
Se ha en bolas con las manos (del tamaño de una albóndiga), se ponen en un papel vegetal en el horno precalentado a 170º (separadas porque después se chafan) durante 10 0 15 minutos.
Poner la bandeja del horno a media altura para que no se queden.
Dejar enfriar sin tocarlas y . Endras unas 50 galletas.

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