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rosca de pascua sip

ingredientes

Masa:
ñ 30 gramos de levadura
ñ medio lata de leche condensada
ñ un huevo
ñ 300 gramos de harina comun 0000 (4 ceros)
ñ 40 gramos de manteca derretida
ñ 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
ñ 1 cucharadita de esencia de vainilla
Crema pastelera:
ñ 2 yemas
ñ medio lata de leche condensada
ñ dos cucharadas de fecula de maiz
ñ 200 cc.
de agua
ñ 1 cucharadita de esencia de vainilla
Varios:
ñ un huevo
ñ azúcar molida

preparacion

Masa: Disolver la levadura en agua tibia.
Agregar la leche condensada, el huevo, la manteca, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Batir con batidora eléctrica durante 3 minutos.
Agregar la harina y formar la masa.
Trabajarla partiendola y un. Endola nuevamente varia veces.
Dejar descansar la masa en un bol, tapando la superficie con un nylon, durante 1 hora en lugar calido.
Pasado este tiempo, tomar la masa y ahuecar el dentro con la mano, colocar en el dentro un cortante de pre-pizza. Enmantecado y enharinado y dejar levar durante 2 horas más en una placa enmantecada y enharinada.
Crema pastelera: Mezclar las yemas con la leche condensada, la fecula de maiz y el agua.
Llevar al fuego revolviendo continuamente.
Cuando empieza a hervir revolver más rápidamente y apagar el fuego.
Seguir revolviendo hasta que la preparacion se enfríe y agregar la esencia de vainilla, mezclar y colocar la crema en una manga.
Distribuir la crema sobre la rosca.
Pintar la masa y la crema pastelera con el huevo batido, espolvorear con azúcar molida y llevar a horno moderado durante 40 minutos.
receta argentina

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