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Receta para Thermomix: potaje de vigilia

ingredientes

300 gramos de Garbanzos cocidos
250 gramos de espinacas congeladas y
escurridas
dos huevos duros
250 gramos de migas de bacalao
700 gramos de agua (7 cubiletes)
una hoja de laurel
Para el relleno:
una barrita de pan duro remojado
dos huevos
dos ramas de perejil troceado
1 cubilete de migas de bacalao
desalado
Para el sofrito:
100 gramos de aceite (un cubilete)
una cebolla grande
dos dientes de ajo
una cucharada de pimentón dulce

preparacion

Ponga todos los ingredientes del relleno en el vaso y triture 20 segundos en velocidades 6-8.
Tiene que quedar una masa consistente, de no ser asi, añada más pan.
Vierta este preparado en una sartén con abundante aceite caliente.
fría y reserve.
Después ponga en el vaso los ingredientes de sofrito excepto el pimentón y programe 5 minutos, temperatura c en grados velocidad 5.
Añada el pimentón dulce con un poco de agua de cocer los garbanzos y cuatro cucharadas de garbanzos.
Programe 15 segundos a velocidad 6.
agregue el agua, las espinacas troceadas, los garbanzos cocidos, las migas de bacalao y el laurel.
Programe 10 minutos, temperatura c en grados, velocidad 1.
Unos segundos antes de que termine añada los rellenos, para que hiervan.
Rectifique la sazón e incorpore el agua que le admita.
sírvalo colocando los huevos duros en rodajas, decorativa. Ente.
(Puede haber hecho los huevos duros en el recipiente Varoma).

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