recetasmil

faisan a la lombarda

preparacion

Se limpia la lombarda y se quita los nervios más gruesos.
en una cazuela se pone a dorar la cebolla en aceite y seguidamente se echa la lombarda.
Se condicenta con sal y pimienta se riega con el jerez se tapa y se deja cocer hasta que este tierna.
El faisan limpio se asa al grill.
Cuando esta bien asado se abre y se coloca encima de la lombarda.
Se sigue guisando en una cazuela y al final mientras se esta guisando se echan los trozos de manzana.

ingredientes

(para 4 personas)
dos cebollas
1 faisan
20cc de jerez
medio kilo de lombarda
dos manzanas
una pizca de pimienta
una pizca de sal

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