recetasmil

baba de caviar

preparacion

Se disuelve la gelatina en el agua y se deja enfriar sin que llegue a cuajar.
Se pasa por la batidora y se hace una mayonesa con los huevos, una pizca de sal, el vinagre y el aceite.
Se lava el caviar en un colador hasta que no suelte color.
Se pica muy finamente la cebolla y se pasan todos los ingredientes, menos el caviar, por la batidora.
Se incorpora el caviar se mezcla con cuidado, se corrige de sal y se pone en un molde en la nevera hasta que cuaje.
Se desmolda antes de servir, si es necesario se pasa el fondo del molde por un poco de agua caliente para que no se rompa al desmoldar.

ingredientes

(para 4 personas)
150cc de aceite
250cc de agua
una cebolla
130 gramos de gelatina neutra
dos huevos
250cc de nata líquida
una pizca de sal
cinco gotas de salsa Perry
150 gramos de sucedaneo de caviar
una cucharada de vinagre
una cucharada de zumo de limón

Otras recetas parecidas de baba:

  • Babarroa:... minutos. Si se hace de mandarina, el zumo sera de mandarina y la fruta con caramelo seran gajos de mandarina....

Más recetas de navidad:

  • Besugo vasco:... cortados en láminas y la guindilla. Durante 5 minutos se mete el cuenco en elmicroondas al 100 % de pomencía....
  • Bizcocho de limón:... vaso de la batidora se echan la harina mezclada con la levadura el yogur, el azúcar, los huevos y el...
  • Bolitas de nuez para navidad:... que todo este bien molido se le agrega la leche condensada y se mezcla muy bien hasta hacer una masa,...
  • Canelones rossini:... el jamón, el seso, la trufa y el foie gras. De nuevo todo en la cazuela y al fuego, añadir...
  • Capon relleno con frutos secos:... las coles de Bruselas. Para hacer las Coles de Bruselas: Rehogar el bacon en un poco de aceite, añadir el...
  • Christstolen:... y cocine en el horno caliente durante 35 a 40 minutos aproximadamente. Glase de licor Mezcle el azúcar impalpable con...
  • Coditos navideños lety:... jamón, lo dejas que se cueza un poco y agregas los coditos mezclando todo con cuidado. Al final la crema...
  • Compota de navidad:... en una cazuela el agua con el oporto, el azúcar y la canela. · Cocer las frutas a fuego lento...
  • Compota navidad:... durante la noche. Colocar las frutas en una cacerola que no sea de aluminio, con un poco del agua donde...
  • Coquito de navidad a la . Ena:... ingredientes y batirlos bien. Luego pasarlo por un colador, para evitar los grumitos de el huevo. Servir frío. después de...
  • Cordon bleu:... por harina y después por el huevo. Se echan en la sartén con el aceite caliente, pero no excesivo y...
  • Crema de almendras:... a trozos grandes. Llevar a ebullicion y dejar cocer durante unos diez minutos. Pelar y cortar la cebolla, el puerro...
  • Ensalada de navidad:... de la granada limpia y la manzana cortada en cuadrados y pelada. Se sazona con la salsa vinagreta, que se...
  • Ensalada de navidad:... cortarla en trocitos y lavarla bien. Desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas. en una ensaladera poner la granada...
  • Ensalada de navidad:Mezcle todos los ingredientes y ponga a enfriar....