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cocina al vapor: tzatziki
(pate griego de pepino)
ingredientes
3 pepinos
1 yoghurt natural espeso
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta recien molida
eneldo fresco picado.
lavar los pepinos, partirlos por la mitad a lo largo y ponerlos a cocer al vapor junto con los dos dientes de ajo pelados, durante 10 minutos.
pasado ese tiempo, dejarlos enfriar, luego retirar la piel del pepino y los ajos y triturar la pulpa junto con los ajos y demas ingredientes.
antes de servir, dejar reposar en la nevera por lo menos durante 2 horas.
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Actualizado: 09/11/2008
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