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cocina al vapor: ensalada de coliflor y guisantes
ingredientes
1 coliflor pequeña
100 g de guisantes
100 g de judias
1 nabo
1 zanahoria
hojas de achicoria
lavar la coliflor y separar en ramitos.
colocarlos en el cesto de coccion al vapor junto con los guisantes y las judias.
una vez comenzado a hervir el agua de la olla de coccion al vapor, colocaremos el cesto con las verduras y dejamos cocer durante 15 minutos.
pelar la zanahoria y el nabo, y cortarlos en bastoncitos.
en una fuente disponer las hojas de achicoria, el nabo y las zanahorias troceadas, y las verduras ya cocidas al vapor.
adornar el plato con cebollinos y servir acompañado de una vinagreta suave.
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Actualizado: 06/10/2008
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