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cocina al vapor: crema de ajo para untar pan
ingredientes
1 cabeza de ajos
pan redondo
aceite
sal y pimienta
pelar la cabeza de ajos eliminando las pieles superficiales pero dejandola entera, sin pelar los dientes completamente. colocarlos en el cestillo de la olla de coccion a vapor. llenar la olla hasta la mitad con agua caliente, colocar el cestillo y cocer los ajos durante 15 minutos.
pasado este tiempo aplastar los dientes con un tenedor para que aparezca el ajo cremoso y colocarlos en un cuenco. salpimentar.
untar el pan con esta crema, aliñar con aceite y sal de hierbas si se desea.
sugerencia – se pueden cocer los ajos ya pelados (bastaran 10 minutos) pero la crema no tendra el mismo aroma
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Actualizado: 03/06/2008
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