Salsa Mayonesa Pobre
Dificultad: fácilPlato: Salsas
ingredientes
· Agua· Sal
· azafrán
· Patatas
· Aceite
· Sal
· Zumo de limón
preparacion
· Poner a cocer en un cacharro a la lumbre con agua, sal y unas hebras de azafrán, un par de patatas gordotas con su piel.· después se dejan enfriar, se pelan y se pasan a un mortero donde se machacan mientras, poco a poco, se va añadiendo aceite crudo de oliva y, si acaso, un hilillo de agua caliente; seguir batiendo con una cuchara de madera sumando, lo preciso, de sal y zumo de limón