recetasmil

Patatas a lo Pobre

(Matambre)
Dificultad: fácil
Plato: Primero

ingredientes

· Patatas
· Cebolla
· Sal
· Aceite
· Ajo
· Perejil
· Vinagre

preparacion

· Una vez peladas y lavadas se cortan en finos discos y se mezclan con bastante cebolla y sal.
en una sartén a la lumbre con aceite se van friendo lentamente, dejandolas apelotonarse, pero dandoles vuelta con la espumadera.
Aparte machacar en mortero un ajillo y una ramilla de perejil, se deslie con un poquejo de vinagre, se echa a la sartén, se rehoga todo y a la mesa.

Otras recetas parecidas de patatas:

  • Patatas con bacalao:... aceite crudo hasta hacer así como un puré espeso. Y a la mesa espolvoreao de bacalao desmigao, rodajas de huevo...
  • Patatas con costillas:... retirar. añadir lacebolla muy picada. Cuando este un poco dorada, añadir los ajos y acontinuación las costillas, el pimentón, el...

Más recetas de cocina de pobre:

  • Pescadilla desmiga:... aceite crudo, una punta de cuchillo de pimentón, unos ajillos picaos y un dedal de vinagre. Dejar hacer a lumbre...
  • Pestiños alcarreños:... un poco: se pone sobre una mesa de marmol o madera. Enharinada y con un rodillo se va estirando hasta...
  • Picatostes de pueblo:... hogaza migosa. Pasarlos por leche azucarada. Freir, hasta dorarlos, en una sartén a la lumbrfe con aceite bien caliente. Tomar...
  • Potaje casero:... se frie una rebanadilla de pan y se reserva. en ese aceite se rehoga un diente de ajo, una ramilla...
  • Repapalos tontorrones:... el marmol o mesa, con un rodillo hasta dejarla laminada. Cortarla en forma de galletas de barco y a la...
  • Reviro:... partiendo en pedacitos chiquitos. De esta manera se va cocinando el resto de la masa. Una vez que se pico...
  • Ruedas de tomate:... Dejarlas reposar un rato paraque suel en su agüilla. Secarlas bien con un paño. Pasarlas por panrallado, huevo batido y...
  • Salchichas al vino:... un chorrillo de vino blanco y una yema de huevo batida. Echar ahi unas salchichas y dejarlas hacer hasta dorar....
  • Salsa amarilla:... un dientecillo de ajo mondao, una yema de huevo duro, un cuscurro de pan frito, una hebra de azafrán y...
  • Salsa de aliño:... yemas de huevo cocido con una chispa de pimienta blanca y sal. Añadir una ramilla de perejil fresco y cebolla,...
  • Salsa de los gitanos:... un puñao de aceitunas verdes rellenas, una pizca de pimienta blanca en polvo y una ramilla de hierbabuena. Paladear depunta,...
  • Salsa de orégano:... de orégano, otro de pimienta molida y sal. Y, pasito a paso, un chorrillo de aceite crudo de oliva hasta...
  • Salsa de pobre:... o 3 cebollas y perejil y se echan en una cazuela con caldo o agua, una cucharada de vinagre, pimienta...
  • Salsa mayonesa pobre:... la lumbre con agua, sal y unas hebras de azafrán, un par de patatas gordotas con su piel. después se...
  • Salsa para carnes:Añadir a una mayonesa unas rodajas de pepinillos en vinagre, alcaparras, así como media cucharadica de mostaza, un huevo duro...