recetasmil

Migas de Posada

Dificultad: Media
Plato: Primero

ingredientes

· Pan duro
· Leche
· Agua
· Manteca de cerdo
· Panceta
· Ajos
· pimentón dulce
· Sal
· Huevos

preparacion

· Una vez cortado en trocitos un bien trozo de pan duro, se rocian con leche y agua a partes iguales.
· Poner en una sartén honda un trozo de manteca de cerdo y freir unos trozos de panceta de cerdo con los ajos cortados a láminas.
· Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un poco, añadiendo un vasito de agua fría, una cucharada de pimentón dulce y la sal al gusto.
· Volver a calentar el aceite, añadiendo. Entonces las migas y rehogarlas hasta ponerlas aguanosa ya que, como dice el refran, "la mujer hermosa y las migas jugosas".
· Retirarlas del fuego ya que están listas para comer.
· Al servir, acompañarlas de un par de huevos fritos por persona.

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