recetasmil

Calamares Medio Luto

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· Calamares
· Tinta
· Ajo
· Cebolla
· Harina
· Pan rallado
· Caldo
· Sal

preparacion

· Una vez limpios, hay que reservar las bolsitas que contienen la tinta, se cortan los cuerpos en anillos y en trozos chicos las patas.
Se po. En en una cazuela de barro al fuego para que se vayan cociendo en su propio jugo.
en una sartén, después de freir y retirar unos ajillos mondaos, se rehogan unos cascos de cebolla hasta que to en color y. Entonces se añade una cucharada colmada de harina o de pan rallao y un par de cacillos de caldo.
Se echa la tinta, que previamente se habia retirado, con un poquillo de agua.
Volcar en la cazuela, paladear de sal y dejar que tome saborcillo.

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