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cocina al vapor: pate de tomate y almendra

ingredientes

dos tomates maduros grandes
dos dientes de ajo pelados
seis cucharadas de aceite de oliva
50 gramos de almendras tostadas y peladas
una pizca de sal
unas gotas de vinagre (opcional)

preparacion

ponemos 1 litro de agua en la olla de cocción al vapor.
dejamos quedentre en ebullicion.
lavamos los tomates y les hacemos una pequeña incision en la piel de la base
colocamos los tomates y los dientes de ajos pelados en el cestillo y todo al vapor.
pasados 5 minutos retiramos las verduras y las dejamos enfriar para poderlas manipulara con comodidad.
pelamos los tomates, los cortamos en cuartos y los trituramos junto a los demás ingredientes.
la pasta resultante se untara sobre tostadas de pan.
sugesencia- este pate también se puede usar para aderezar tallarines o bocadillos de queso

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