recetasmil

cocina al vapor:. Ensalada tibia de brecol

ingredientes

400 gramos de ramitos de brecol
50 gramos de nueces picadas
dos dientes de ajo
una cucharada de vinagre
tres cucharadas de aceite
pimienta

preparacion

preparar y lavar los ramitos de brecoles, colocarlos en el cestillo de la olla a vapor.
llenar el compartimento inferior con agua hirviendo, hasta media altura.
colocar el cesto, tapar y cocer 10 o 12 minutos.
picar bien finos el ajo y las nueces y ponerlos en un cuenco.
añadir el vinagre, el aceite y un poco de pimienta molida, remover bien.
cocidas los brecoles, colocarlas en la fuente de servir y aliñarlas con la vinagreta mientras este caliente.
sugesencia - esta. Ensalada también esta deliciosa mezclada con unos granos de maiz tierno.
huevos a la cazuela

ingredientes

cuatro huevos grandes
30 gramos de mantequilla
cuatro cucharadas de crema de leche
sal, pimienta y perejil picado

preparacion

se. Enmantecan cuatro cazuelitas individuales que resistan el calor.
con todo cuidado se rompe un huevo en cada cazuelita.
Se sazonan con sal y pimienta recién molida.
se coloca una cucharada de crema de leche por encima de cada huevo.
colocamos las cazuelitas en el cestillo de la olla a vapor y dejamos cocer 15 o 20 minutos, hasta que las claras estén cuajadas.
conviene servirlas. Enseguida, acompañadas de triángulos de pan tostado.

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