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cocina al vapor:. Ensalada de coliflor y guisantes

ingredientes

una coliflor pequeña
100 gramos de guisantes
100 gramos de judias
1 nabo
una zanahoria
hojas de achicoria

preparacion

lavar la coliflor y separar en ramitos.
colocarlos en el cesto de cocción al vapor junto con los guisantes y las judias.
una vez comenzado a hervir el agua de la olla de cocción al vapor, colocaremos el cesto con las verduras y dejamos cocer durante 15 minutos.
pelar la zanahoria y el nabo y cortarlos en bastoncitos.
en una fuente disponer las hojas de achicoria, el nabo y las zanahorias troceadas y las verduras ya cocidas al vapor.
adornar el plato con cebollinos y servir acompañado de una vinagreta suave.

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