recetasmil

gazpacho

ingredientes

un pimiento verde
un pimiento rojo
dos tomates
media cebolla mediana
1 Pepino
dos cucharadas medianas de aceite de oliva
un diente de ajo
una cucharada mediana de vinagre
Sal
un litro de agua

preparacion

Se quitan las semillas a los pimientos y se parten en trozos junto con la cebolla, el pepino sin cáscara y el ajo.
A los tomates se les quita la piel, pasandolos por agua hirviendo.
Se licuan junto con los demás ingredientes, el aceite y el vinagre hasta convertirse en un puré.
Se agrega agua y se mezcla bien hasta dejar una consismencía cremosa.
Se pone sal al gusto y se mete al frigorífico hasta servir.

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