recetasmil

crema de tomate

ingredientes

dos tomates medianos
dos cucharadas grandes de crema
Sal
pimienta
una cucharada mediana de mantequilla
un litro de agua
una taza de chicharron pulverizado
una cucharada mediana de perejil

preparacion

Se par en los tomates y se hierven en medio litro de agua; cuando estén blandos se licuan con la misma agua en que se cocinaron y la media taza de chicharron pulverizado.
en una sartén se derrite la mantequilla y se frie la pasta de tomate, se salpimienta al gusto y se agrega el agua sobrante, (sin perder lo espeso).
Al soltar el hervor, se pone la crema y cuando este totalmente incorporada se apaga y se sirven las porciones con un poco de perejil.

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