crema de calabaza
ingredientes
cuatro Tazas de pulpa de calabazados cucharadas grandes de crema
Sal
pimienta
una cucharada mediana de mantequilla
litro y medio de agua
preparacion
La calabaza se cocina en el agua.Una vez cocida se le quita la cáscara, las semillas y las hebras, dejando la pulpa muy limpia.
Se licua la calabaza en la misma agua que fue cocinada calculando que quede espesa.
Se derrite en un recipiente la mantequilla, se agrega la calabaza, la crema, pimienta y sal al gusto.
(Añadir el agua sobrante si esta muy espesa).