recetasmil

consome de pescado

ingredientes

una cabeza de pescado
un trozo de pescado
litro y medio de agua
Sal y pimienta Hojas de laurel

preparacion

en un recipiente mediano se pone al fuego el agua con sal al gusto, las hojas de laurel, la cabeza y el trozo de pescado.
Cuando empieza a hervir se tapa y se baja la llama durante 20 minutos.
Se separa el líquido con un colador y con mucho cuidado se desmenuza el trozo de pescado, vigilando estrictamente que no se escape alguna espina y nuevamente se regresa al caldo.
Al servir se espolvorea pimienta al gusto.

Otras recetas parecidas de consome:

  • Consome de cordero:... orégano. Se tapa y se cocina hasta que la carne este totalmente reblandecida. en una taza de agua se pone...
  • Consome de pollo:... hervir se introduce la pechuga, se tapa y se baja la llama. Cuando se forme la espuma, retirela con una...
  • Consome sureño:... se agrega el zumo del limón y se pone en un recipiente de vidrio. Al servirlo se agrega al gusto...

Más recetas de sopa:

  • Crema calabacitas:... jugo. Cuando están blandas se licuan junto con dos tazas de agua. Nuevamente se ponen a hervir y se añade...
  • Crema de apio:... la mantequilla en un recipiente, se agrega el apio molido, sal y pimienta al gusto, la crema y el agua....
  • Crema de calabaza:... calculando que quede espesa. Se derrite en un recipiente la mantequilla, se agrega la calabaza, la crema, pimienta y sal...
  • Crema de champiñones:... Nuevamente se ponen al fuego, se agrega la crema, la sal y el resto del agua. en cuanto suelte el...
  • Crema de espárragos:... cocidos se licuan con la mitad del agua de cocción. Se derrite en un recipiente la mantequilla, se agregan los...
  • Crema de espinacas:... tazas de agua. Se pone a derretir en una sartén la mantequilla y se vier en las espinacas molidas, se...
  • Crema de tomate:... los tomates y se hierven en medio litro de agua; cuando estén blandos se licuan con la misma agua en...
  • Gazpacho:... ingredientes, el aceite y el vinagre hasta convertirse en un puré. Se agrega agua y se mezcla bien hasta dejar...
  • Sopa bolognesa:... el perejil y el huevo. en un recipiente se pone el agua a hervir con el tomate, al mismo tiempo...
  • Sopa de acelga:... y se pican en trozos grandes. en un recipiente se derrite la mantequilla, se sofríen las hojas, se agrega el...
  • Sopa de ajo:... Agregar el cubito caldo, saltearlo rápidamente, verter el agua, sal y pimienta al gusto y los ajos dorados. Al soltar...
  • Sopa de cambray:... mantequilla, se pone el caldo contentrado a freir un poco, se agregan los cebollines en rodajas a sofreir, cuando estén...
  • Sopa de cebollines:... Una vez cocida la pechuga, se retira del caldo, se le quita la piel y se parte en trozos no...
  • Sopa de champiñones:... se derrite la mantequilla, se colocan el cubito de consome y los cebollines, se saltean y se agregan los champiñones...
  • Sopa de huevo:... en los huevos con un tenedor. Cuando el caldo suelte el hervor, con mucho cuidado y despacio se van incorporando...