recetasmil

consome de cordero

ingredientes

medio kilo de pierna de cordero
una cucharada mediana de orégano
Sal
dos chiles de arbol
un tomate
litro y medio de agua
Una cucharada mediana de aceite vegetal

preparacion

en una vaporera se pone una taza de agua, la carne y el orégano.
Se tapa y se cocina hasta que la carne este totalmente reblandecida.
en una taza de agua se pone a cocer el tomate; cuando este blando se licua en la misma agua que se cocino, se pone a hervir, se incorpora el zumo de la carne, se añaden las dos tazas de agua sobrantes y un poco de carne en trozos.
Los chiles de arbol se frien en la cucharada de aceite, se pican y al servir, se pone consome al gusto.

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