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postas de pescado al chicharron

ingredientes

8 Postas de pescado
un litro de aceite vegetal
1 Lechuga romana
Sal marina
Aceite de oliva y vinagre

preparacion

en un recipiente profundo se pone el aceite al fuego.
Las postas se lavan y secan muy bien, se salan al gusto (preferentemente con sal de grano).
Se introdu en al aceite muy caliente, se fr en hasta quedar doradas como el chicharron.
La lechuga una vez bien lavada se corta en trozos con las manos.
Se sirven dos postas por porción acompañadas por la ensalada con aceite de oliva, sal y vinagre al gusto.
(El aceite se guarda por separado para freir pescado en otra ocasion.)

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