recetasmil

musaka

ingredientes

un kilo de carne de cordero o ternera picada
dos Berenjenas medianas
una cebolla mediana
dos tomates medianos
Sal, pimienta y orégano
1 Cubito de caldo de carne
cuatro Cucharadas grandes de aceite de oliva
una tazas de queso curado rallado
una taza de crema
dos cucharadas grandes de mantequilla

preparacion

El tomate se pone en agua hirviendo para quitar la piel y se licua.
La cebolla se pica.
en un recipiente se ponen dos cucharadas de aceite, se añade la cebolla picada y cuando este cristalina se agrega el tomate molido y el cubito (cucharadita) de consome, se deja hervir y se tapa para cocinar a fuego lento.
Se reserva.
Las berenjenas se parten en rodajas finas, se ponen en un recipiente de cristal con agua y sal durante treinta minutos.
Se escur en muy bien y se frien en una sartén con aceite de oliva y también se reservan.
La carne se cocina en aceite de oliva, con sal y pimienta al gusto.
La mantequilla se derrite y se agrega la crema sin dejar de mover durante unos minutos al fuego.
en una fuente se pone una capa de tomate frito, una capa gruesa de carne, otra capa más de tomate frito, se espolvorea orégano, una capa de berenjenas, otra capa de tomate frito, se cubre con la crema y la ultima capa de queso rallado.
Ahora, se mete al horno precalentado a temperatura media durante quince minutos.

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