recetasmil

rollo de carne

ingredientes

un kilo de carne molida
dos tazas de aceitunas negras Sal
pimienta y ajo en polvo
dos cucharadas medianas de cilantro picado
dos huevos duros
3 Tiras de bacon

preparacion

en un recipiente de plástico se mezcla la carne con pimienta, ajo y sal al gusto y el cilantro.
Se incorpora todo.
Se pican finamente las aceitunas.
en una sartén se desgrasa el bacon y después se desmenuza, se pican los huevos duros casi a pulverizarlos.
Tomamos la mezcla de la carne, le incorporamos la grasa del bacon y en un plástico la extendemos como si fuera masa de pizza, (se puede usar un rodillo, o presionando con la tabla de picar hasta tener un centímetro de espesor).
Se distribuye el huevo en toda la superficie,. Enseguida las aceitunas y por último el bacon.
Se. Enrolla presionando hasta quedar bien compacta.
Se coloca en papel aluminio totalmente cubierto, se coloca en una fuente y se mete al horno precalentado durante 20 minutos.
Al servirse se corta en rodajas.
(Si suelta mucho zumo, se puede utilizar para bañar la carne al servirla).

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